Keto muffinki z borówkami

Idealne muffinki na przekąskę, do zabrania do pracy, do kawy. Można je dowolnie komponować poprzez dodanie borówek, malin. Przepis keto, bogaty w tłuszcz z niską ilością węglowodanów, jak zwykle prosty bez żadnych udziwnień, jedyne co potrzebujesz to foremki (polecam te silikonowe bo papierowe średnio się sprawdzają) i mąkę migdałową, na której bazuje przepis.

Co potrzeba żeby wykonać keto muffinki z borówkami:

• 100g borówek
• 50g śmietany 30%
• 20g oleju kokosowego
• słodzik (używam erytrytolu)
• 15g proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 g mąki migdałowej

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj żółtka jaj, rozpuszczony olej kokosowy. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnym naczyniu ubij białka jaj na sztywno, Następnie dodaj do ciasta i delikatnie mieszając połącz wszystko w jedną masę.

Przelej ciasto do foremek i powtykaj w nie borówki. Piekarnik powinieneś mieć rozgrzany na 200 stopni. Piecz muffinki przez 20 min. bez termoobiegu. Przed wyjęciem nakłuj i sprawdź patyczkiem czy ciasto nie jest surowe w środku (patyczek powinien być suchy).

Smacznego, przed zjedzeniem ostudź muffinki.

Tagi: bezglutenowe, borówki, deser keto, desery keto, dieta keto, erytrytol, keto muffinki, keto przepisy, mąka migdałowa, muffinki, muffiny, niski indeks glikemiczny, niskowęglowodanowe, pieczenie, posiłek niskowęglowodanowy, przekąska, przekąski niskocukrowe, przepis niskokaloryczny, przepisy keto, przepisy ketogeniczne, tłuszcze zdrowe, zdrowe słodycze, zdrowe tłuszcze, żywność funkcjonalna